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14
2022.04
解决问题：提高酱卤牛肉的出品率
客户问题：酱卤牛肉出品率低、肉丝感差，口感软绵
14
2022.04
解决问题：牛排保水，提高牛排出品率
客户问题：牛排保水效果差、注射率达不到、解冻后出水严重、口感嫩度不够
14
2022.04
解决问题：提升香肠产品品质
客户问题：香肠弹性差，口感软
13
2022.04
解决问题：利用碎牛肉粘合做牛肉串，提高产品出品率并降低成本
客户问题：牛肉串出品率低，口感柴，解冻后出水严重
13
2022.04
解决问题：解决虾仁保水，提升虾滑弹脆性
客户问题：虾滑口感发渣，发散，弹脆性差，冻后颜色发白，失水严重
13
2022.04
解决问题：提升烤肠口感（肉感）并降低成本
客户问题：烤肠结构松散、口感软绵、肉感弱、切片性差
13
2022.04
解决问题：碎肉保水粘合问题
客户问题：剔下来的碎猪肉得不到利用，做碎肉保水粘合保水效果差、粘合不牢固、结构松散，水煮或油煎后发散...
29
2022.03
解决问题：提升墨鱼丸的弹脆性
客户问题：墨鱼丸速冻后，口感差、冰晶多、不Q弹
29
2022.03
解决问题：午餐肉保水问题
客户问题：午餐肉经过高温杀菌后出现产品出水、出油现象，结构发散、切片易开裂，经品尝，口感较绵软。
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