客户问题：
牛排保水效果差、注射率达不到、解冻后出水严重、口感嫩度不够。
现场诊断：
①注射液易堵针头，注射效果差；
②滚揉后滚揉液没有完全吸收到肉中，锁不住过多的水分。
解决方案：
①添加德慧注射型胶体，强度高、粘度低，不易堵针头；
②添加德慧注射型保水剂，低温速溶、保水效果强。
解决结果：
出品率高、油煎后抗收缩、鲜嫩多汁。
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