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海藻凉粉粉的卓越风采

头 条海藻凉粉粉的卓越风采

海凉粉是一种以天然海藻为主要原料制成的食品。而海凉粉作为北方地区一种传统的冻状风味食品,以其独特的口感和丰富的营养受到了广泛的关注。而我们的海藻凉粉粉,更是经过精选优质的海洋红藻为主要原料,并通过现代科学工艺制备而成。

保水剂的应用

保水剂的应用

在肉制品市场上,持水力是衡量肉制品品质的一个重要指标,在肉类加工过程中,水分的过量流失会造成产品口感粗糙,切面不光滑,并且有着在食用后不容易被消化等不足。为解决这一问题,...
德慧软糖专用粉产品特点

德慧软糖专用粉产品特点

德慧牌软糖专用粉选用纯净海域优质海洋红藻,经先进科学工艺精制而成,属纯天然亲水胶体。本品具有凝胶强度高,富有韧、弹性,不易析水,口感爽滑,是软糖食品生产中不可或缺的高效专...
预制肉制品解决方案

预制肉制品解决方案

精选多种天然植物胶,经过先进工艺科学制作而成。该产品可与肉蛋白结合形成网络结构,与肉结合后粘性大,吸水能力强,可应用于鸡肉、猪肉、牛肉等的保水、嫩化、改善口感、增加出品率...
果冻粉的使用方法

果冻粉的使用方法

精选海洋红藻提取物和植物多糖,经先进科学工艺精制而成。具有凝胶强度适中,光泽度好,保水性强,口感细腻滑爽等特点。本品用量少,成本低,使用方便,是果冻生产中提高产品质量,降...
肉丸馅料口感改善方法

肉丸馅料口感改善方法

精选海洋红藻提取物和天然植物多糖为原料,经先进科学工艺精制而成。与传统使用的明胶相比,具有来源天然,食用安全,使用量小,所形成的汤汁浓郁,性价比高、明显改善产品性能等优势...
增加火腿肠口感弹韧的方法

增加火腿肠口感弹韧的方法

大红肠、台烤肠、脆皮肠、亲亲肠等肉灌制品,要求口感弹韧,组织结构细密,却能每一口都吃出肉的颗粒感,其加工要点在于对保水剂的运用。
合作共赢!德慧参加太平异业联盟展销会

合作共赢!德慧参加太平异业联盟展销会

11月24日举办的太平“异业联盟”商品展销会在青岛华润大厦正式开启,青岛德慧旗下尤膳坊品牌携众多大健康产品参加,并与中国太平人寿达成合作关系,成为其优质合作服务商。
解决问题:烤肠产品解析

解决问题:烤肠产品解析

台湾烤肠,也叫"台湾风味烤香肠",简称"台烤",是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品,以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料,台湾烤肠色泽诱人,肠体饱满富...
解决问题:软糖质构解决方案

解决问题:软糖质构解决方案

目前,市场上常见的功能性软糖主要有:以伽马氨基丁酸、茶叶茶氨酸为功效成分的助眠软糖;以胶原蛋白肽、透明质酸钠为主的美容软糖;以叶黄素酯为主的护眼软糖;以白芸豆为主的控卡软...
解决问题:酱卤肉制品解决方案

解决问题:酱卤肉制品解决方案

选用天然植物胶体复配而成,在肉制品中起凝胶、保水、乳化、增强弹性等作用;在酱卤肉制品中使用可明显提高产品出品率,使产品肉丝感强,切片性好、富有弹性,滚揉工艺,操作简单。