德慧牌K型-卡拉胶,是经过科学的提取工艺,由海洋红藻精制而成的天然多糖亲水胶。K型-卡拉胶能形成高强度、高透明的凝胶,是一种优良的天然植物凝胶剂,广泛应用于食品、医学、日化等行业。
产品种类: 精制K-型卡拉胶;半精制K-型卡拉胶。
执行标准: GB1886.169-2016
产品简介:
溶解性:不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂,易溶于热水成半透明的胶体溶液;
胶凝性:在钾离子存在下能生成热可逆凝胶;
增稠性:浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体,浓度升高形成高粘度溶胶,则呈非牛顿流体。
适用范围:
1.冰淇淋(雪糕):预防乳清分离、延缓融化;
2.甜果冻、羊羹:胶凝剂;
3.果汁饮料:悬浮,增加质感;
4.软糖:优良胶凝剂;
5.面包:增加保水能力,延缓变硬;
6.加工干酪:防止脱液收缩;
7.啤酒工业:澄清剂,稳定剂;
8.牙膏:粘结、增稠;
9.肉食品:肪止脱液收缩、粘结剂、改善质构和口感。
包装及储运
※ 包装及储运:1×25公斤塑编复合袋;
※ 请注意防晒、防潮,置于阴凉干燥处;
※ 严禁与有毒有害物质混合存放或运输;
※ 开封后请密闭内袋置于阴凉干燥处保存,尽快使用完毕。
保质期:12个月
德慧海洋生物 以天然植物胶为中心,专注于天然食品胶的生产、提纯、改性和复配及应用技术工艺开发、研究,为食品加工提供质构整体解决方案。 二十七年的行业知识与经历, 德慧始终坚持精益求精、创新发展,好质构才有好口感的行业理念,为您企业健康发展保驾护航!