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复配食品添加剂(增稠剂、稳定剂、乳化剂)

来源: | 发布日期:2023-05-04


复配乳制品增稠剂
特点及作用
1、提高酸奶的粘稠度和凝胶性,耐剪切性好
2、稳定酸奶的组织状态,有效防止乳清的析出
3、赋予产品细腻、顺滑的口感
4、风味释放性好
应用产品
搅拌型酸奶、凝固型酸奶、常温酸奶


复配乳化稳定剂
特点及作用
1、乳化性好,抑制脂肪上浮
2、提高产品稳定性,防止沉淀、分层、析水
3、有效改善产品口感
应用产品
各类花色奶、复原乳、蛋白饮料,果味乳饮料等

 

复配增稠剂
特点及作用
1、提高产品粘稠度,保证产品品质
2、改善产品口感,细腻爽滑
3、赋予产品一定的凝胶结构,口感Q弹
应用产品
果酱、果冻布丁、固体饮料等

复配增稠剂

  德慧海洋生物以植物胶为中心,专注于食品胶的生产、提纯、改性和复配及应用技术工艺开发、研究,为食品加工提供质构整体解决方案。二十七年的行业知识与经历, 德慧始终坚持精益求精、创新发展,好质构才有好口感的行业理念,为您企业健康发展保驾护航!



【本文标签】 青岛德慧 增稠剂 稳定剂

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