酱卤牛肉质构解决方案

客户问题：

口感软嫩、嚼劲不够、肉感差

解决方案：

酱卤牛肉质构解决方案。天然植物胶体复配而成，在肉制品中起凝胶、保水、乳化、增强弹性等作用                                                         

 解决结果：

提高产品出品率，使产品肉丝感强，切片性好、富有弹性，滚揉工艺，操作简单