米面制品增筋剂的用法

     米面制品增筋剂 是粉体工程与生物技术完美结合，经先进工艺配合而成，能有效调节淀粉直链和支链的结构，使淀粉颗粒与蛋白质更好的结合；有效提高米面制品的保水性、韧性、可塑性和表面光滑度，使米面制品耐煮、耐泡、不浑汤、晾晒不断条。

适用范围

粉条、粉丝、粽子等米面制品

参考用量

以米面干粉量计，按0.2-0.4%添加。

产品特点

1、防止复色；

2、增加筋力和耐水煮，口感爽滑；

3、增重保鲜，防异味，提高吸水速度和吸水率；

4、缩短达到最佳水合状态的时间，增强弹性和可塑性的功能。

使用方法

1、以淀粉（面粉或米粉）量计，按比例，称取本品备用；

2、先称取应加水量的40-45%备用；

3、将称取好的产品缓慢加入至备用水中，加入过程中要快速搅拌，防止结块；混合均匀后，静置30分钟；

4、按常规工艺，将胶水与淀粉或米粉、面粉混合，并进行后续工艺生产。

    

        德慧生物 ，已经形成了食品、食品添加剂和复配食品添加剂三大系列计五十多个品种，主要产品包括：琼脂、卡拉胶、魔芋胶、亚麻籽胶、决明胶、复配增稠剂、复配稳定剂、复配水分保持剂、复配着色剂和海藻粉、果冻粉、魔芋粉、决明子药粉、亚麻籽仁、亚麻籽油（超临界萃取工艺）等。

       德慧 仍将秉承“德信立人、慧智兴业”的企业宗旨，先做人，再做事，以双赢求合作，以良好的品质、信誉和服务，为客户创造更多价值，为推动中国食品工业的发展与进步贡献德慧力量。