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青岛德慧关于烤肠解决方案

来源: | 发布日期:2022-08-16

   台湾烤肠,也叫"台湾风味烤香肠",简称"台烤",是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品,以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料,台湾烤肠色泽诱人,肠体饱满富有弹性,经热加工后风味独特,口感外酥内嫩、香气袭人、肉感十足,丝丝分明。

青岛德慧关于烤肠解决方案

  但在加工过程中由于加热等原因,出现了肠衣皱缩、出水、口感发渣、肉感弱等问题,针对这些问题,德慧 推出了台湾烤肠专用产品,以改善烤肠品质。


产品特点:

1、 溶解性快,可快速充分提取盐溶性蛋白,提高保水性;

2、 改善产品品质,提高肉感; 

3、 抑制淀粉返生,延长货架期。


  二十六年的行业知识与经历,德慧始终坚持精益求精、创新发展,不断研发新型工艺产品, 以好质构才有好口感 的行业理念,为食品制造企业提供优质的食品解决方案!

【本文标签】 烤肠 青岛德慧 复配增稠剂

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