毫无疑问，随着虾滑消费场景的延长和跨越式进展，虾滑已经成为近几年来餐饮业中当仁不让的一大新食材，消费市场势头大好。据火锅餐见相关数据，估计当下虾滑食材市场规模已经在向 1000亿靠拢。

消费升级驱动下，近几年众多新食材、新品类如雨后春笋般成长起来，吸引着人们的关注。体量浩大的餐饮市场一直是"兵家常争之地’，关注市场需求与行业动向，牢牢把握住进展机遇方能更好地分到"蛋糕'。

虾滑虽然生产工艺相对简洁，但原料需求的快速增长和鲜虾供应期的稳定之间不行避开地带来价格波动，以及鲜虾品质与虾滑成品的密不行分性等，都使得该品类进展面临难点。

青岛德慧为了推动虾滑发展，提升产品质量，顺而推出虾滑专用粉。虾滑专用粉可以改善虾滑的弹性与脆性，增强咀嚼感，表面光洁，显著提升产品品质；改善淀粉粉感，抑制淀粉返生发渣，易漂浮、耐水煮；使产品具有良好的保水性及抗融性；在提高产品质量的同时，降低生产成本。德慧虾滑专用粉食用的都是天然食品配料，可帮助企业实现清洁标签。

随着大家的消费水平的不断上升和健康意识不断觉醒，大家吃火锅是会开始优先选择蛋白质，虾滑成为大家的首位选择。再配合小吃经济复苏与新品开拓，虾滑的需求量是在不断的增加。德慧也将以自己27年的行业经历为虾滑企业保障护航，未来我们也将继续创新发展，把价值创造放在首位，为中国食品工业健康发展贡献德慧力量。