酸奶是一种以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后添加有益菌，经发酵冷却灌装的一种牛奶制品，按照贮存条件可分为低温酸奶和常温酸奶。酸奶作为一种功能性乳制品受到消费者的青睐，已成为发展速度较快的乳制品之一。

酸奶中的营养更易于消化吸收。酸奶的蛋白质含量略低于牛奶，但含有的维生素与钾、钙、钠等微量元素更多 ;酸奶中营养物质经过发酵工艺处理之后，乳糖、蛋白质、脂肪等均有部分分解，更易被人体消化吸收。

2016-2021年期间，我国酸奶市场零售规模由1046亿元增长至1564.7亿元，期间年均复合增速为8.4%。酸奶的良好口感和营养功效使其得到了消费者的普遍喜爱。同时，酸奶的质量安全也备受消费者关注，现阶段酸奶的质量参差不齐。

青岛德慧为了顺应市场发展和助力酸奶厂家稳健生产，推出乳制品的风味发酵乳专用粉，可以广泛应用在各种搅拌型酸奶、凝固型酸奶，常温酸奶等产品。风味发酵乳专用粉可以提高酸奶的粘稠度和凝胶性，耐剪切型好；改善酸奶的组织状态，有效防止乳清析出。可以赋予酸奶产品细腻、顺滑的口感，风味释放性好。

目前，酸奶主要出现在消费者酒足饭饱的餐后、睡醒后的早晨，亦或是闲暇的下午茶时光，它成为了消费者美味生活的健康点缀。随着健康诉求的不断进阶,消费者对于酸奶的功能诉求也在不断升级。

德慧秉承“德信立人，慧智兴业”的文化理念，视产品质量为企业生命，坚持把创新作为德慧生存和发展的基石。青岛德慧也将以自己27年的行业经历持续为酸奶行业、食品行业提供更多好产品，为食品工业发展贡献自己的一份力量！