——从整粒到粉末到酱料，一种原料的多种可能

在植物基原料赛道多元化发展背景下，油莎豆具备突出的加工适配性，依托差异化加工工艺可打造完整产品谱系，覆盖整粒、粉体、酱料、液态豆浆厚乳、速溶粉五大品类。单一原料可适配多品类食品开发，帮助食品企业实现原料共用，简化供应链管理，拓宽产品研发思路。

青岛德慧深耕油莎豆产业化加工多年，依托三十年食品质构研发经验，完成油莎豆全品类产品开发，打造覆盖五种形态、三种烘焙梯度（原香 / 醇香 / 焦香）的完整产品矩阵。旗下尤膳坊系列产品多次亮相全国专业食品展会，收获众多行业客户合作意向。

焙烤油莎豆

经物理脱皮、低温分段焙烤工艺制成，口感酥脆适口，包含原香、醇香、焦香三种烘焙梯度。原香款凸显谷物清甜本味，风味干净；醇香款烤香柔和均衡，接受度更广；焦香款风味层次丰富，呈现雅致焦香与微苦回甘。产品适配休闲即食零食、烘焙表面装饰、沙拉调配配料、咖啡搭配食材、特色伴手礼等场景。

油莎豆粉

由焙烤油莎豆经低温粉碎工艺加工制成，分为粗粉、细粉等多种规格。粗粉颗粒质感清晰，持水持油性能稳定；细粉质地均匀细腻，冲调分散性良好。油莎豆粉可部分替代小麦粉使用，自带柔和谷物风味，适配配方简约化升级、优化配方糖油结构，适用于无麸质配方产品、代餐复合粉、植物奶基础原料、烘焙预拌粉等品类开发。

油莎豆酱

油莎豆精细化研磨后搭配少量植物油调和制成半固态酱体，无需二次加工，分原香、醇香、焦香基础款，原香型质地柔润细腻，适配各类糕点馅料；醇香款香甜均衡适口，适合直接涂抹食用；焦香型风味饱满醇厚，适配咖啡、可可等调饮场景。同时品牌推出亚麻籽复配酱料系列，可丰富产品配方组分体系，适配多元化终端需求。广泛适用于面包涂抹酱、咖啡饮品基底、月饼与饼干馅料、烘焙夹心内馅、冰淇淋淋酱、沙拉拌料等场景。

油莎豆浆（厚乳）

采用焙烤、磨浆、酶解、均质、无菌灌装等标准化工艺制成液态基底产品。产品油脂充足，入口顺滑温润，自带柔和清甜风味，可直接作为植物基底饮品使用，适配瓶装直饮植物奶、咖啡奶茶基底、代餐液态调配原料等应用场景。

油莎豆速溶粉

油莎豆速溶粉溶解性能优异，冷水、温水均可快速冲调，粉体分散均匀、储运便捷，高度适配各类固体冲调产品的工业化量产需求，适用于便携代餐冲调粉、固体饮品、复合植物基固体饮料等产品开发。

食品企业可结合各类油莎豆产品形态的加工特性与应用优势，依照自身产品开发方向匹配适配原料：布局开袋即食休闲零食、便利店零售、伴手礼品类可优先选用整粒焙烤油莎豆，主打终端直接食用体验；烘焙工厂、代餐粉及预拌粉生产企业可选用油莎豆粗粉、细粉，借助粉体完成配方替换，优化产品口感与配方结构；烘焙连锁店、茶饮咖啡品牌、糕点馅料厂适配油莎豆酱，省去二次加工工序，简化门店操作、丰富风味产品线；打造瓶装植物饮品、新式茶饮、咖啡液态基底可选用油莎豆厚乳，直接用于饮品调配；开发便携冲调代餐、运动营养固体产品则适合油莎豆速溶粉，储运便捷，适配标准化批量生产。

青岛德慧具备油莎豆全形态产品规模化生产能力，搭建了完善的原料检测、配方开发、工艺优化全链条服务体系。可根据企业产品定位，定制适配的原料烘焙梯度、粉体粒度、酱料配比等产品规格，同步提供配套配方调试、生产工艺优化等一站式技术服务，为食品品牌提供稳定、多元的植物基原料整体解决方案。