植物蛋白饮料是指用蛋白质含量较高的植物果实、种子、核果类或坚果类的果仁等为原料，与水按一定比例磨砂、去渣后，加入配料制得的乳浊状液体制品，成品蛋白质含量不低于0.5%。

进入21世纪后，随着人们消费水平的提升，对饮料的要求趋于营养、保健、安全、卫生、回归绿色天然。植物蛋白饮料处在一个发展的最佳时期，具有很大的发展空间。

一、植物蛋白饮料优点

1.仔仁含有大量脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等，是人体所需的营养物质;
2.植物蛋白及其制品内含有大量亚油酸和亚麻酸，

3.不含胆固醇;植物籽中含有较多的维生素E。

二、植物蛋白饮料分类

1.豆乳类饮料:纯豆乳、调制豆乳、豆乳饮料;

2.椰子乳饮料;

3.杏仁乳(露)饮料;

4.其他植物蛋白饮料:如核桃、花生、亚麻籽、葵花子等为原料制成

青岛德慧的植物蛋白饮料专用粉可以应用在亚麻籽露，花生牛奶，豆奶，核桃露等蛋白饮料中。可以提高产品稳定性，防止分层、析水。有效防止蛋白、纤维等不溶性固型物的沉淀。具有乳化性好的优点，有效抑制脂肪上浮，使产品口感细腻顺滑，有实物感。

我国目前植物蛋白饮料以每年30%的速度增长在不少城市，植物奶已成为鲜牛奶的有效补充品。植物蛋白饮料营养丰富，成分组成合理，具特殊的色、香、味，适合我国广大消费者的口味，是一种物美价廉的营养保健饮料。植物蛋白饮料也是我国饮料工业发展今后若干年的重要方向。

在当前市场环境下，人们对食品的要求逐渐升高，而德慧始终以市场需求为导向，持续以食品解决方案反馈市场，为您企业的发展增砖添瓦。