复配增稠剂-酱卤牛肉专用

本品选用天然植物胶体复配而成，在肉制品中起凝胶、保水、乳化、增强弹性等作用:在酱卤肉制品中使用可明显提高产品出品率，使产品肉丝感强，切片性好、富有弹性，滚揉工艺操作简单。在酱卤肉制品中使用1.可明显提高产品出品率2.使产品肉丝感强切片性好、富有弹性3.滚揉工艺，操作简单

虾滑专用粉

本品是以魔芋粉为原料，通过植物胶体间的科学搭配，能够很好的同肉蛋白进行协调，增强肉制品的硬度和咀嚼性。适用范围：鱼丸、肉丸、虾滑、墨鱼滑、牛肉滑、猪肉滑等。

2025HOTELEX上海展结束:德慧携“尤膳坊”品牌锚定健康饮食新坐标

2025年3月30日至4月2日,第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会在上海国家会展中心举办。作为亚洲标杆级行业盛会,本届展会总览面积达到40万m²,吸引了来自全球3000+行业头部展商、30万+全球专业观众前来参展。德慧生物，专注天然植物胶26年，致力于天然植物胶的研究、生产、提纯、改性和复配提供质构解决方案的参展商之一,并携“尤膳坊”品牌带着全品类亚麻籽产品亮相本场盛会,成为到场观众与行业伙伴关注的焦点。

“清洁标签”赋能食品创新，德慧协尤膳坊品牌引爆良之隆展会

2025年3月31日，第十三届中国食材电商节在武汉国际博览中心圆满结束，回顾展会澎湃的现场历历在目，作为中国食餐供应链第一展，汇聚全球餐饮精英盛会上，德慧企业参展以为食品提供质构解决方案、以“天然植物胶，清洁标签”为核心理念打造的交流互动展馆，凭借食品行业创新质构解决方案为高品质食材与全产业链布局，成为首日流量破万的火爆展位。

带你了解食品添加剂-琼脂，究竟有哪些作用

琼脂，也称琼胶，是一种植物胶，通常以海产品如麒麟菜、石花菜和江蓠为原料制成。花菜和江蓠菜在冲绳岛被称为长寿菜，属于江蓠属。《本草纲目》中提到：龙须菜（江蓠菜）生长在东南海边的石头上，呈丛生状，没有枝叶，形状类似柳根须，长度约一尺，白色，可以用醋浸泡后食用，也可以与肉一起蒸食，味道美味可口。可见......

德慧带你了解低温速溶琼脂

琼脂，学名琼胶，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。琼脂由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次，价格偏高......

杜绝焦虑！秒懂食品添加剂

很多消费者对食品添加剂深恶痛绝，认为食品添加剂都是人工化合物，对身体百害而无一利。但其实很多常见、常用而我们认为有害的食品添加剂，都是从天然植物、动物或常吃的一些食物中提取出来的，安全性非常高。例如我们常听到的卡拉胶就是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海藻中提炼出来的天然植物胶体，增稠效果较好......

复配食品添加剂（增稠剂、稳定剂、乳化剂）

复配食品添加剂主要是由植物胶体、乳化剂等按照一定的比例复配而成，避免单体的缺陷，有效地改善食品的组织结构，提高产品稳定性。

复配食品添加剂特点作用及应用

复配食品添加剂以天然植物胶为主要原料，根据各类肉制品的特性进行科学复配而成，可有效改变肉质结构，提升产品品质,降低生产成本。主要包括：复配增稠剂、复配稳定剂、复配乳化剂等。

低温速溶琼脂质构解决方案

琼脂是植物胶的一种，常用海产的石花菜、江蓠菜等制成，为类白色、淡黄色、无固定形状的固体，溶于热水，在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。