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醇香酱卤牛肉专用粉,打造经典美味

头 条醇香酱卤牛肉专用粉,打造经典美味

随着生活节奏的加快,如何迅速制作出口感强、肉丝感佳的酱卤牛肉成为人们关注的焦点。酱卤牛肉不仅在中国市场备受欢迎,更在国际市场崭露头角。随着人们对美食品质要求的提高,有机、天然的饮食概念逐渐渗透到餐桌上。酱卤牛肉专用粉凭借其优良口感和便捷操作...

提升碎肉经济价值:创新重组肉粘合剂技术

提升碎肉经济价值:创新重组肉粘合剂技术

重组肉制品是利用廉价的碎肉生产出来的高附加值产品,是借助于机械作用和添加辅料来提取原料肉中的肌原纤维蛋白并利用添加剂的粘合作用将碎肉粘合起来。不仅改善了产品的品质,还提高...
植物蛋白饮料:拥有均衡的营养摄入

植物蛋白饮料:拥有均衡的营养摄入

植物蛋白饮料是指用蛋白质含量较高的植物果实、种子、核果类或坚果类的果仁等为原料,与水按一定比例磨砂、去渣后,加入配料制得的乳浊状液体制品,成品蛋白质含量不低于0.5%。进...
何不食肉糜?植物肉的市场究竟有多大

何不食肉糜?植物肉的市场究竟有多大

植物人造肉是以豌豆、大豆等植物为原料,从中分离出植物蛋白和纤维,再以加热、压力变化和冷冻等方式,将蛋白质编织成纤维状结构,最后加入水、脂类、香精、色素、微量矿物质和维生素...
清洁标签让食品更简单

清洁标签让食品更简单

如今消费者都非常关注食品对其身体健康的影响,因此他们对几乎不含甚至无任何人工添加剂的天然产品的需求在迅速增长减少产品中的人造成分和添加剂将成为新常态。具统计,79%的消费...
如何把握住来势汹汹的虾滑需求量

如何把握住来势汹汹的虾滑需求量

毫无疑问,随着虾滑消费场景的延长和跨越式进展,虾滑已经成为近几年来餐饮业中当仁不让的一大新食材,消费市场势头大好。据火锅餐见相关数据,估计当下虾滑食材市场规模已经在向10...
被市场忽视的亚麻籽超微粉

被市场忽视的亚麻籽超微粉

亚麻籽超微粉以精选亚麻籽皮为原料,经微波灭菌、超临界CO₂萃取油脂、低温粉碎等工艺精制而成。本品为淡黄色粉末或红棕色粉末,粉质细腻。除富含功能性的膳食纤维和木酚素等营养成...
解读固体饮料行业发展

解读固体饮料行业发展

日前,我国的饮料工业继续保持快速增长的势头,并进入全面竞争时代,碳酸饮料、水、茶、果汁、含乳饮料五大领域激烈拼杀。即使如此,中国饮料市场未来发展空间还很大,只是未来的竞争...
预制菜行业在未来具有广阔的发展前景

预制菜行业在未来具有广阔的发展前景

预制菜行业是指通过加工、包装和销售提前加工好的菜肴,以方便消费者快速获取健康、美味的餐饮产品。随着社会的快节奏生活和人们对健康饮食的关注增加,预制菜行业逐渐崭露头角。预制...
果蔬汁成为饮料业中的黑马

果蔬汁成为饮料业中的黑马

前中国已成为仅次于美国的世界第二大饮料生产国,饮料年产量达6500万吨.其中果蔬汁类饮料占1180万吨,比例达18.4%,并保持了每年超过100万吨的增长速度。与此同时,...
低温肉制品市场拥有的巨大能量

低温肉制品市场拥有的巨大能量

低温肉制品根据对原料肉的要求及加工工艺的不同,可以分为冷保鲜预调理肉制品、低温腌制熟肉制品、低温香肠制品三类。疫情过后,各地区有序恢复生产生活秩序,人们在家吃饭热度不减的...