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德慧乳制品配料解决方案
德慧乳制品配料解决方案:乳制品(增稠、乳化、悬浮、稳定)
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产品案例:亚麻籽油南瓜糕的制作方法
德慧亚麻籽油采用低温超临界二氧化碳萃取技术提取,含有α-亚麻酸含量不低于百分之五十四。α-亚麻酸是人体必需脂肪酸,人体自身不能合成,只能通过外部摄取,有抗肿瘤,抗血栓,降...
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青岛德慧公司细说千页豆腐
千页豆腐——素食新产品,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,富含蛋白质,不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品...
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亚麻籽美食篇
亚麻籽可以代替烘焙食谱里的1-2个鸡蛋,煎饼、松饼、面包、饼干里的鸡蛋都可以用亚麻籽蛋来代替。
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产品案例:亚麻籽粉美食制作——花生酱香蕉沙冰
亚麻粉美味新式吃法——花生酱香蕉沙冰
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琼脂的两三事
琼脂,学名琼胶,英文名(agar),又名洋菜(agar-agar)、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝,是植物胶的一种,常用海产石花菜、江蓠等制成,为...
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虾类保鲜专用剂——虾类解决方案
针对市场需求,德慧研发团队持续钻研,终以多种食物添加剂,经科学配比,研制出虾类专用保鲜保水添加剂,具有保鲜能力强、防止虾头褐变、保水增重等特点。
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虾类保鲜专用剂——虾类产品痛点
为了防止虾类产品的鲜度下降,腐败变黑,延长其保鲜期,必须研究虾的保鲜技术。在冷冻贮藏过程中,虾类产品中自由水冻结,水分的升华造成了虾类产品的干耗,不光减轻了产品重量,也降...
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虾类保鲜专用剂——虾类产品特点
作为一顿丰盛的火锅盛宴,牛肉、羊肉暂且不需多说,海鲜则是火锅必不可少的一环,其中的虾类产品更是受众广泛,活蹦乱跳的对虾、鲜嫩可口的虾滑凭借着鲜香的口感和丰富的营养收获了一...
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青岛德慧:速冻米面制品质构解决方案(二)
食用便捷、美味健康的速冻食品逐渐占据了人们的日常饮食,也因此对这类产品的品质有了更高的要求,如何使面皮更有弹性、韧性和嚼劲?如何降低面皮的冻裂率,提高面皮的筋性与爽滑感?
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青岛德慧:速冻米面制品质构解决方案(一)
随着人们生活水平的提高,以及城市生活节奏的加快,消费者的饮食习惯正在不断的转变,食用便捷、味道鲜美的速冻类面食食品正在逐渐成为人们日常饮食的首要选择,大量的市场需求下加快...
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