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德慧乳制品配料解决方案
德慧乳制品配料解决方案：乳制品（增稠、乳化、悬浮、稳定）
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产品案例：亚麻籽油南瓜糕的制作方法
德慧亚麻籽油采用低温超临界二氧化碳萃取技术提取，含有α-亚麻酸含量不低于百分之五十四。α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，人体自身不能合成，只能通过外部摄取，有抗肿瘤，抗血栓，降...
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青岛德慧公司细说千页豆腐
千页豆腐——素食新产品，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，富含蛋白质，不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品...
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亚麻籽美食篇
亚麻籽可以代替烘焙食谱里的1-2个鸡蛋，煎饼、松饼、面包、饼干里的鸡蛋都可以用亚麻籽蛋来代替。
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产品案例：亚麻籽粉美食制作——花生酱香蕉沙冰
亚麻粉美味新式吃法——花生酱香蕉沙冰
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琼脂的两三事
琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产石花菜、江蓠等制成，为...
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虾类保鲜专用剂——虾类解决方案
针对市场需求，德慧研发团队持续钻研，终以多种食物添加剂，经科学配比，研制出虾类专用保鲜保水添加剂，具有保鲜能力强、防止虾头褐变、保水增重等特点。
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虾类保鲜专用剂——虾类产品痛点
为了防止虾类产品的鲜度下降，腐败变黑，延长其保鲜期，必须研究虾的保鲜技术。在冷冻贮藏过程中，虾类产品中自由水冻结，水分的升华造成了虾类产品的干耗，不光减轻了产品重量，也降...
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虾类保鲜专用剂——虾类产品特点
作为一顿丰盛的火锅盛宴，牛肉、羊肉暂且不需多说，海鲜则是火锅必不可少的一环，其中的虾类产品更是受众广泛，活蹦乱跳的对虾、鲜嫩可口的虾滑凭借着鲜香的口感和丰富的营养收获了一...
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青岛德慧：速冻米面制品质构解决方案（二）
食用便捷、美味健康的速冻食品逐渐占据了人们的日常饮食，也因此对这类产品的品质有了更高的要求，如何使面皮更有弹性、韧性和嚼劲？如何降低面皮的冻裂率，提高面皮的筋性与爽滑感？
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青岛德慧：速冻米面制品质构解决方案（一）
随着人们生活水平的提高，以及城市生活节奏的加快，消费者的饮食习惯正在不断的转变，食用便捷、味道鲜美的速冻类面食食品正在逐渐成为人们日常饮食的首要选择，大量的市场需求下加快...
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