冷冻丸子是以淀粉、肉类、蔬菜、调料原料经过加工后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类丸子食品。国民经济持续稳定增长，城乡居民收入稳步提高。同时促进了餐饮行业拉动了对冷冻丸子行业的需求;冷冻丸子营养丰富、使用方便，迎合了现代人的消费观念和快节奏生活的需要。

我国速冻丸子经过多年的发展已经形成较大的市场规模，目前我国冷冻丸子处于成长期的后期，随着市场竞争不断变得激烈，市场将会逐渐步入洗牌期。目前冷冻丸子市场紊乱，质量参差不齐。客户对于丸子的选择越来越谨慎，所以目前冷冻丸子最主要的是保证产品质量，届时品牌知名度低、品质差，规模小的企业将会被淘汰出市场。对于生产企业来说，要想避开被市场淘汰，就要对产品质量进行严格把关。

又到一年秋冬季节了，火锅成了冬日里面的主角那么火锅丸子是餐桌必备食材之一，在冷冻食品中，丸子的市场需求量居高不下。在青岛德慧的助力下，各类肉丸、鱼丸的品质得到保障。

德慧牌的丸子专用粉可以广泛应用在肉丸，牛肉滑，鱼豆腐等火锅食材制品中。具有改善淀粉粉感,抑制淀粉返生发渣,易漂浮、耐水煮；改善弹性与脆性,增强咀嚼感,表面光洁,显著提升产品品质提高产品质量，降低生产成本；良好的保水性及抗冻融性等优秀特性。并且使用的都是食品配料，可实现企业实现清洁标签。

青岛德慧海洋生物科技致力于植物基功能性食品配料的研发、生产、提纯、改性和复配,专注于食品质构研究，为食品工业提供从产品到服务的一站式食品质构创新改善与提升的整体解决方案。未来我们将继续创新发展，把“价值创造”放在首位，厚积薄发，【为你提供好口感】，为中国食品工业健康发展贡献德慧力量。