肉灌制品质构解决方案

肉灌制品质构解决方案

火腿专用粉/香肠专用粉/午餐肉专用粉

 

功能与特性
丨具有良好的分散性，适用滚揉工艺，可起到凝胶、保水、乳化、塑形、增弹等作用
丨可显著增强肉制品的弹、韧、脆的口感
丨使肉制品的结构更细腻、切片性好、不易析水
丨提高产品质量，降低生产成本
丨食品配料，可实现清洁标签

应用产品
丨火腿肠、烤肠、午餐肉等肉制品

德慧海洋生物以植物胶为中心，专注于食品胶的生产、提纯、改性和复配及应用技术工艺开发、研究，为食品加工提供质构整体解决方案。二十七年的行业知识与经历，德慧始终坚持精益求精、创新发展，好质构才有好口感的行业理念，为您企业健康发展保驾护航！