料理包的快速发展很大一部分的原因是由于外卖行业越发成熟，随着外卖平台的抽成越来越多，随着人力成本的不断上升，随着食材价格的不断上涨，料理包也成为了外卖商家们最青睐的选项。

跟料理包同时进入快速发展通道的还有预制菜，随着线下餐馆店铺租金的上升，随着食材价格的不断上涨，人力成本的上升，外卖市场的剧烈冲击，预制菜成为了连锁餐饮企业最核心的竞争力。

如今在各大商场购物中心里，80%的餐馆都是使用预制菜，预制菜顾名思义就是预先做好的菜品，这些菜品从各个中央厨房加工烹饪好之后，送到门店，顾客下单后，厨师只需要把这个菜品重新热一下就可以上桌，甚至不需要调味，只需要用微波炉热一下，打开袋子，摆盘就可以上桌了。

但是预制菜最重要的问题是解决菜品口味问题，在以前口味的解决难题，是交给了厨师，厨师手艺如何决定了一家餐馆的菜品口味。但是现在预制菜的制作过程由于考虑到保存和运输，口感上也容易存在不佳的问题。针对预制菜口感问题，青岛德慧推出料理包专用粉，解决料理包，预制菜，汤，菜，粥等产品口感问题，料理包专用粉增稠效果好，冷热差异较小，产品起黏后不拉丝，并且不会形凝胶。口感醇厚，爽滑，无异味，透明度高。并且产品在冷，热时添加均可，适用多种生产工艺。在提高产品质量的同时，降低企业的生产成本。

在预制菜快速发展的时代，有人感叹科技发展，有人感叹情怀。但是随着时代的发展，料理包预制菜这种形式在未来10年里将会成为主流，也有餐饮专家表示，10年后，外卖平台上90%的店家都将会采用料理包的形式出餐。德慧作为有着27年的食品行业经历的企业深耕者，专注于食品质构研究，将持续为预制菜口味改善贡献自己的一份力量。