青岛德慧迎接中国肉类协会大型活动部展后回访：交流植物基保水技术与 2026 肉类工业展参展成果

11月3日下午，中国肉类协会大型活动部一行到访青岛德慧工厂采风，围绕第二十四届中国国际肉类工业展览会参展成效开展展后回访。青岛德慧作为中国肉类协会配料分会副会长单位、山东省肉类协会副会长单位，是本次一线走访重点企业之一。

2026良之隆肉类博览会技术复盘|酱卤等肉类制品与新食品创新酱的工艺再探索

11 月 1—3 日，良之隆・2026 第三届肉类产业博览会于郑州国际会展中心举办。本次展会，青岛德慧重点展示肉类制品创新质构解决方案与亚麻籽油莎豆系列创新酱，聚焦质构技术、应用路径与创新探索，再次获得行业关注。

良之隆・2026 肉类产业博览会｜开展首日，德慧以创新质构回应清洁标签落地难题

11月1日，良之隆・2026第三届肉类产业博览会开幕首日，郑州国际会展中心展馆内人流如织。德慧2BD66展位，从开馆起便持续迎来各地肉类加工企业、卤味品牌、预制菜工厂和餐饮供应链采购商的到访。首日展位前的品鉴台不时排起小队，技术交流区座位几乎没空过，不少客户带着产品样品和配方优化需求专程而来。德慧此次参展，没有把展位做成单纯的产品陈列，而是把“质构方案”做成了看得见、尝得到、聊得透的现场体验。首日展位上，亚麻籽油莎豆创新酱系列、亚麻籽风味肉制品、酱卤牛肉，以及植物基保水剂应用，构成了最受关注的产品主线。

重庆火锅展闭幕：三天里，青岛德慧在 N6B13 听到了哪些质构需求？

0 月 25 日，第 11 届中国（重庆）国际火锅产业博览会于重庆国际博览中心落下帷幕。为期三天的展会里，青岛德慧 N6B13 展位迎来众多火锅食材企业研发、生产负责人前来交流。不同于侧重展品陈列、招商推介的展位，德慧展位的洽谈交流更聚焦实际生产难题。其战略合作伙伴聚能赋食品创新网的采编团队同步驻场，通过现场技术交流，收集记录企业在质构调控、风味调配、保鲜工艺等方面的真实诉求。

重庆国际火锅展首日｜火锅食材质构问题，来N6B13找青岛德慧聊

10月23日，第11届中国（重庆）国际火锅产业博览会在重庆国际博览中心开幕。展馆里人气最高的不仅是品鉴区、招商洽谈区，还有食材展位的技术交流区。火锅底料、丸滑制品、预制食材、蘸料调味……行业热议的重点不单是价格与招商政策，还有质构稳定性、冻融口感维持、清洁标签配方优化。火锅食材行业，正从“扩产能、铺渠道”转向“抠品质、稳出品”。在青岛德慧N6B13展位，应用工程师与企业研发人员一对一研讨样品与工艺参数。来访研发人员最关心的问题，不是“你们有什么产品”，而是“我这个产品卡在哪一步，你们能不能帮着看看”。

2026 肉类加工的一个趋势：质构方案正在成为清洁标签的 “隐形支撑”

深耕质构技术多年的青岛德慧，将在良之隆・2026第三届肉类产业博览会上，展示面向肉类加工场景的清洁标签质构解决方案。德慧以亚麻籽胶、复配增稠剂、麒麟菜粉、复合海藻粉等核心食品配料为依托，搭建覆盖保水、增稠、凝胶、粘合等核心功能的肉制品质构产品体系。其中，亚麻籽胶，在适配配方与工艺条件下，具备保油、保水作用，有助于提升肉制品乳化稳定性，延缓淀粉返生，助力产品口感长效稳定。

火锅产业创新质构，还看德慧｜重庆火锅博览会N6B13等你来

10月23日-25日，第11届中国（重庆）国际火锅产业博览会将在重庆国际博览中心启幕。据主办方规划，展会规划八大品类专馆、九大特色专区，展出面积15万平方米。青岛德慧本次参展，不再以单品为主，带来整套火锅场景质构解决方案。

赛道迭代·原料革新｜植物基趋势下油莎豆差异化特性与应用

油莎豆蛋白氨基酸种类丰富、配比全面，必需氨基酸占比表现优秀。从核心营养指标来看，油莎豆蛋白的氨基酸评分、必需氨基酸指数、生物价等综合表现突出，蛋白综合特质具有优势，整体氨基酸谱趋近优质鸡蛋蛋白，是综合品质出众的植物蛋白品类。风味层面，油莎豆蛋白以谷氨酸、精氨酸为核心特征氨基酸，辅以天冬氨酸、亮氨酸等组分，构筑出干净温润的坚果清甜风味基底。在实际配方应用中，油莎豆蛋白的第一限制性氨基酸为甲硫氨酸，可通过与谷物、豆类蛋白科学复配形成氨基酸互补，进一步提升整体配方的营养利用率与均衡性。

青岛德慧深耕质构三十载|创新质构助力肉类产业升级

9月12日，第二十四届中国国际肉类工业展览会（CIMIE2026）于青岛国际会展中心（红岛馆）正式启幕。作为国内肉类行业的专业展会，现场产业链上下游企业云集，行业交流氛围浓厚。开展首日，青岛德慧B4028展位便迎来大批行业同仁到访，肉制品企业研发负责人、生产技术专家纷纷驻足，围绕肉制品质构升级、清洁标签落地、原料利用率提升等行业共性议题开展深度交流，德慧带来的清洁标签全套质构解决方案，成为本次展会备受关注的技术方向。

青岛德慧亮相 2026 新食力大会| 植物食品配料质构方案广受瞩目

8月20日，2026新食力大会暨第十届肉研会暨第八届菜肴会在安徽・合肥正式开幕。作为食品伙伴网深耕肉类及工业化餐饮领域的年度品牌盛会，本届大会汇聚了来自全国各地的行业同仁，青岛德慧海洋生物科技有限公司携植物食品配料系列产品及肉制品与预制菜质构解决方案精彩亮相，展位吸引众多专业观众驻足交流。