炸蛋专用粉

适用范围：炸制工艺的蛋制品如:螺蛳粉中的炸蛋制品、牛杂煲、牛腩煲等粤菜类预制菜中炸蛋制品、以及火锅及汤料中炸蛋制品使用等。

智启预制菜品质革命！汤汁增稠专用粉重塑味觉新高度

青岛德慧研发的汤汁增稠专用粉，以四大核心优势为预制菜产业带来颠覆性解决方案。该产品采用天然植物基原料，通过分子级复配技术，实现卓越的增稠性能与温度稳定性。在料理包、预制汤品等应用场景中，无论是高温杀菌后的罐装产品，还是 -18℃冷冻储存后的解冻料理，专用粉均可确保汤汁始终保持均匀细腻的质地，冷热状态下的黏度波动控制在5%以内，彻底解决传统增稠剂冷热分层、口感断层的行业难题。

青岛德慧：引领食品行业清洁标签新变革

清洁标签的兴起，反映了消费者对食品成分透明度和健康属性的高度关注。消费者越来越倾向于选择那些成分简单、易于理解的食品，这不仅推动了食品行业的改革，也促使企业重新审视其产品的成分和生产工艺。在肉食食品领域，如肉制品、预制菜等，清洁标签的需求尤为显著。消费者希望这些食品在保持美味的同时，也能更加健康、安全。

汤汁增稠专用粉：提升菜品品质的理想选择

在预制菜的制作中，汤汁的品质对于菜品的口感和风味起着至关重要的作用。而一款优质的汤汁增稠专用粉，能够有效提升汤汁的品质和口感。我们的汤汁增稠专用粉是以多种天然食品胶复配而成的高效食品增稠剂，属纯天然亲水胶体。在餐饮行业的料理包中的汤汁增稠方面有着出色的表现，同时也可广泛应用于热饮汤粥中，满足不同场景的需求。

大肠嫩化保水专用粉：提升猪大肠品质的创新解决方案

猪大肠作为一种常见的食材，在市场上具有广泛的需求。最近预制菜爆火的同时，肥肠冲出重重包围，达到了肥肠预制菜火主要是由于肥肠符合预制菜的产品定位，家庭、餐饮终端处理肥肠非常麻烦，很少有人能从买、洗、切到做成一道菜整个流程全部自己完成。

今年年夜饭，预制菜又双叒叕火了

社交媒体上关于预制年夜饭的讨论也十分热烈。2024年1月，微博上关于预制菜的话题讨论热度居高不下，其中#预制菜年夜饭#话题阅读量达到1800万。预制年夜饭之所以畅销，正是因为其相对标准化，品控更为可靠。如今，即便是中老年人也不愿花费过多精力准备一桌菜肴，尤其是成本高且口感欠佳的情况下。预制年夜饭的出现大大降低了备年夜饭的成本，加热后口感甚至与餐厅内的相似度达七八成。

预制菜健康发展的关键要点是什么？

青岛德慧复合食品配料直击行业痛点，可以为以上问题提供针对性的质构解决方案，直接满足不同产品在口感方面的需求，有针对性地解决各类食品的质构问题。复合食品配料在预制菜中的优势包括：1.使用麒麟菜粉、江蓠菜粉、海藻膳食纤维、魔芋粉、亚麻籽粉（超微粉）、决明子粉等天然植物作为配料；2. 具有改善质构的功能，如增稠、凝胶、乳化保水、稳定、粘合等；3.有助于实现清洁标签的要求（清洁标签要求产品成分天然、有机、安全，无人工添加剂、防腐剂、陌生成分、化学/农药残留、过敏原和转基因成分）。

汤汁增稠！增稠剂真的有可怕吗？

汤汁是许多菜肴中不可或缺的调味料，能够提升菜肴的风味，增加食欲等。汤汁的浓稠程度直接影响着菜肴的口感和味道。德慧研发的料理包专用粉可用于餐饮行业的料理包、预制菜中的汤汁增稠，也可广泛应用于热饮汤粥中。首先我们先可以了解一下汤汁增稠的作用：1、提升菜肴的鲜美度：浓稠的汤汁可以增加菜肴的口感和鲜美......

校园里的预制菜遭到抵制！清洁标签能否改善现状？

最近，“预制菜进学校”的话题频频登上热搜，许多家长担心预制菜的新鲜程度和是否添加了过量的添加剂，重复加热的预制菜是否含有毒素等问题。这些问题直接关系到每个孩子的健康，因此家长的质疑是正常的。那么，我们是否应该允许预制菜进入校园呢？预制菜是否安全健康？这些是家长最担心的问题，也是普通消费者对预制......

如何解决预制菜行业痛点

受疫情影响，餐饮企业积极拓展新型消费模式，研发预制菜等产品抢占赛道，成为应对疫情的重要手段。同时，从传统餐饮向零售方向进化，预制菜是当下最大的风口。机构数据分析显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，预计2022年至2026年预制菜行业的增速在20%至30%左右，未来3年至5年，我国预制菜行业发展有望成为下......