二级栏新闻资讯

热搜关键词: 增稠剂 卡拉胶 食品添加剂 海藻粉 增稠剂厂家

您当前的位置: 首页 > 新闻资讯 > 常见问题
亚麻籽改善肝脏健康

头 条亚麻籽改善肝脏健康

亚麻籽作为富含欧米伽3脂肪酸的超级食物,近些年广受人们的关注,并随着人们生活水平不断提高,膳食体系的逐渐丰富,人们的肝脏承受着极大的挑战,以非酒精性脂肪性肝病为例的肝脏疾病正在危害人们的身体健康,科学家们针对这一点,通过实验发现,亚麻籽中丰...

高档火腿,出品率与口感如何取舍?

高档火腿,出品率与口感如何取舍?

你对成品的要求1.肉质细嫩,口感弹韧而不柴。2.切面光滑,肌肉纹理清晰自然。3.满足自己要求的精准的出品率。德慧解决方案,复配水分保持剂(弹韧型)、注射型保水剂1#、注射...
大红肠如何体现出有颗粒的弹韧脆性

大红肠如何体现出有颗粒的弹韧脆性

大红肠、台烤肠、脆皮肠、亲亲肠等肉灌制品,要求口感弹韧,组织结构细密,却能每一口都吃出肉的颗粒感,其加工要点在于对保水剂的运用。德慧肉颗粒滚揉斩拌肉制品解决方案:复配水份...
青岛德慧:好吃的午餐肉都是相似的

青岛德慧:好吃的午餐肉都是相似的

如何打造一罐品相尚佳,有嚼劲,粉感低,不冒油的午餐肉?推荐德慧罐头肉制品解决方案,具有乳化效果好,保油保水能力强,降低粉感,增加嚼劲,提高罐头等肉制品品相。
什么问题,速冻鸡排鸡柳加热后口感软塌塌

什么问题,速冻鸡排鸡柳加热后口感软塌塌

喜欢吃鸡柳和鸡排的同学会发现:有时买的鸡排肉质坚挺,非常嫩,咬起来有肉的撕扯感,再加上调过的藤椒味,非常美味可口。但还有的时候,买的鸡排,软塌塌,咬起来像是被热气蒸过火的...
人造肉离我们还有多远?

人造肉离我们还有多远?

亚麻籽因其富含欧米茄3脂肪酸而成为最前沿的健康配料之一,其23%的蛋白含量也超越大多数谷物,此外,亚麻籽含有22%的膳食纤维,其木酚素含量是其他食物的100-800倍。被...
一个提高酱牛肉出品率的配方

一个提高酱牛肉出品率的配方

传统酱牛肉一般采用牛腱子肉进行酱制,由于其原料及传统工艺影响,产品出品率大多在55-65%,出品率较低,成品价格高;青岛德慧针对如何提高酱牛肉出品率,降低成本,保证牛肉最...
鱼豆腐细腻嫩滑,弹性十足的秘密

鱼豆腐细腻嫩滑,弹性十足的秘密

鱼豆腐又称油炸鱼糕,以鱼肉为主料,绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状,经熟化油炸而成,其具有金黄色的良好外观,鲜香滑嫩,富有弹性,而且能消除鱼腥味,但在制作过程中,会出现...
固体清香剂质构解决方案

固体清香剂质构解决方案

长期以来,人们常用的固体空气清新剂是通过水与增稠剂形成固体胶状物,将香精、除臭剂及杀菌消毒剂包藏其中,并随着其中水分的挥发,体积慢慢缩小,香精、除臭剂以及杀菌消毒剂也缓慢...
青岛德慧关于台湾烤肠的解决方案

青岛德慧关于台湾烤肠的解决方案

台湾烤肠,也叫"台湾风味烤香肠",简称"台烤",是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品,以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料,台湾烤肠色泽诱人,肠体饱满富...
你的糖果已送达,请注意查收

你的糖果已送达,请注意查收

有没有一种安全、健康的天然植物胶能代替明胶,同样制作出弹韧适口的软糖呢?德慧最新研发仿明胶软糖,利用天然植物胶之间的科学搭配,可以制作成耐酸,弹韧,具有咀嚼感的软糖。根据...