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食品添加剂和食品配料的区别

头 条食品添加剂和食品配料的区别

德慧带你了解食品标签背后的含义食品添加剂和食品配料之间的区别主要体现在以下几个方面:定义和用途:食品添加剂是为了改善食品的品质、色、香、味以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。而食品配料是指用于生产制备某种食品并在...

青岛德慧浅析虾类保鲜专用剂的应用

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为了防止虾类产品的鲜度下降,腐败变黑,延长其保鲜期,必须研究虾的保鲜技术。在冷冻贮藏过程中,虾类产品中自由水冻结,水分的升华造成了虾类产品的干耗,不光减轻了产品重量,也降...
鱼豆腐质构解决方案

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鱼糜由于具有营养丰富、安全无刺、形态多变、易被人体消化吸收等显著优点,在食品工业中应用广泛,既可以作为食品制造业的原料辅料,也可以作为餐饮业直接加工的食品原料。近年来,随...
青岛德慧关于酱卤牛肉质构解决方案

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酱卤牛肉作为中国人餐桌上必不可少的一道菜,它因有着醇厚的风味以及劲道的口感受到广大消费者们的喜爱。传统工艺中50%-60%的酱牛肉出品率已难以满足企业对市场的需求,因此提...
台湾烤肠质构解决方案

青岛德慧解析台湾烤肠质构解决方案

台湾烤肠,简称“台烤”,是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品,是一种以猪、鸡、牛肉为主要原料,经或不经热处理,速冻保存,食用前先解冻,用碳火或电...