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糖果配料解决方案

来源: | 发布日期:2023-03-23

糖果配料解决方案

软糖专用粉/羊羹专用粉/牛轧糖、酥糖坚果配料:亚麻籽、亚麻籽仁

 

软糖专用粉

特点及作用
丨耐酸性好,凝胶度高
丨弹、韧性好,口感Q弹,不粘牙
丨产品保水性好,光泽度好
丨煮糖浇模流动性好


应用产品
丨玉米软糖、酸性果味软糖、果蔬糕等

 软糖质构解决方案

 

羊羹专用粉

特点及作用
丨具有较好的抗冻融性
丨产品质地绵密,清凉爽口
丨保水性好


应用产品
丨羊羹类产品

 

 牛轧糖


牛轧糖、酥糖坚果配料:亚麻籽、亚麻籽仁

特点及作用
丨低温熟制,充分保留亚麻籽的营养成分
丨赋予产品独特的坚果香气
丨香脆可口,营养丰富


应用产品
丨牛轧糖、雪花酥、酥糖等


德慧海洋生物 植物胶为中心,专注于食品胶的生产、提纯、改性和复配及应用技术工艺开发、研究,为食品加工提供质构整体解决方案。 二十七年的行业知识与经历,德慧始终坚持精益求精、创新发展,好质构才有好口感的行业理念,为您企业健康发展保驾护航!


【本文标签】 青岛德慧 牛轧糖 软糖

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