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亚麻籽油怎么吃?一篇搞懂！

头条亚麻籽油怎么吃?一篇搞懂！

亚麻籽作为健康食物之一，因其优良的营养价值，医用价值，已逐步应用于食品，医药，饲料等领域，亚麻籽系列产品正不断丰富当下的食品行业。比如今天给大家介绍的亚麻籽油含有丰富的a-亚麻酸，是人体补充a-亚麻酸的有效方式之一。亚麻籽油的食用方法一共给...

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: 青岛德慧浅析虾类保鲜专用剂的应用

为了防止虾类产品的鲜度下降，腐败变黑，延长其保鲜期，必须研究虾的保鲜技术。在冷冻贮藏过程中，虾类产品中自由水冻结，水分的升华造成了虾类产品的干耗，不光减轻了产品重量，也降...

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: 鱼豆腐质构解决方案

鱼糜由于具有营养丰富、安全无刺、形态多变、易被人体消化吸收等显著优点，在食品工业中应用广泛，既可以作为食品制造业的原料辅料，也可以作为餐饮业直接加工的食品原料。近年来，随...

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: 青岛德慧关于酱卤牛肉质构解决方案

酱卤牛肉作为中国人餐桌上必不可少的一道菜，它因有着醇厚的风味以及劲道的口感受到广大消费者们的喜爱。传统工艺中50%-60%的酱牛肉出品率已难以满足企业对市场的需求，因此提...

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: 青岛德慧关于耐热皮冻胶质构解决方案

水晶肘花火腿常温时难以保存得当，这是因为它的原材料之一为动物明胶物质，针对这一问题，青岛德慧从肉制品的基础入手，通过对动物明胶的替换，以天然植物胶为基础，充分提高水晶肘花...

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: 健康烘焙，青岛德慧亚麻籽对曲奇饼干的应用

曲奇饼干作为人们熟知的烘焙点心，他因精制的外形和酥脆香口的质感，普遍成为人们茶歇时间和日常生活里经常食用的点心之一。而当青岛德慧的亚麻籽与曲奇饼干强强结合时，亚麻籽那引人...

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: 青岛德慧解析台湾烤肠质构解决方案

台湾烤肠，简称“台烤”，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，是一种以猪、鸡、牛肉为主要原料，经或不经热处理，速冻保存，食用前先解冻，用碳火或电...

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: 卡拉胶的特性，您了解多少？青岛德慧来告诉您

卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体。卡拉胶为白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭，口感粘滑，溶于80℃水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动...

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: 德慧海洋解析脂肪替代物，低脂肉制品的解决方案

动物脂肪作为人类营养必需物之一，不仅为人体提供热量、必需脂肪酸、脂溶性维生素等，同时还对食品的风味、质构、口感起着重要的作用，又因其具有较强的可塑性，可以有效提高肉制品加...

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: 德慧海洋解析肉干、肉脯制品，成品率提高方案

肉干作为一种营养丰富、健康美味、携带方便的肉制品，受到广大消费者的喜爱，且随着人们生活水平的提高，绿色养生饮食习惯的普及，人们越来越需求质优、美味并健康的肉制品，同时肉干...

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: 青岛德慧浅析滚揉、斩拌工艺对肉制品的应用

在肉制品加工过程中，因各肉类原材料性质的不同，在生产过程中通常需要以不同的操作工序来对原材料进行加工，这对肉制品来说是一道必需的工序，同时这道必需工序在与添加剂配合使用时...

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