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聚力创新，共促肉制品行业高质量发展

头条聚力创新，共促肉制品行业高质量发展

为贯彻国家对肉制品高质量发展的战略指导，满足公众对健康肉制品日益增长的需求，以新质生产力促进肉制品产业转型升级，确保肉制品供应的安全与品质。近日，由中国肉类协会主办，安琪酵母股份有限公司特别支持，湖北一致魔芋生物科技股份有限公司、山东天博食...

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: 聚焦亚麻籽，我司邀请博士专家团交流座谈，不容错过！

11月7日，加拿大萨斯喀彻温大学的两位农业与植物科学专家，MartiJ.T.Reaey博士和YouYougShim博士，与暨南大学国际学院副院长汪勇教授以及亚麻籽相关行业...

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: 如何解决预制菜行业痛点

受疫情影响，餐饮企业积极拓展新型消费模式，研发预制菜等产品抢占赛道，成为应对疫情的重要手段。同时，从传统餐饮向零售方向进化，预制菜是当下最大的风口。机构数据分析显示，20...

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: 虾滑行业火爆，如何在竞争中脱颖而出？

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: 功能性增稠剂之亚麻籽超微粉

食品增稠剂通常是指能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成粘稠、滑腻或胶冻液的大分子物质，又称食品胶。能增加流体或半流体食品的黏度，并能保持所在体系的相对稳定。食品增稠剂...

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: 料理包：从市场分析、加工工艺、增稠痛点到口感解决方案

餐饮行业快速复苏中国餐饮业经历了失速的3年，从今年1月开始，餐饮创业呈现出较高热度，大量创业者涌入，呈现较快的复苏景象。2022年中国餐饮收入达到43,941亿元，同比下...

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: 带你了解增稠剂-卡拉胶

增稠剂是一种食品添加剂，它可以改善食品的物理性质或组织状态，使食品变得粘滑适口。除了增稠作用外，增稠剂还可以起到乳化和稳定作用。在食品工业中，增稠剂的使用量很少，但却扮演...

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: 天然植物，自然味道，让你喝出品质生活

随着生活水平的提高，以及年轻人在咖啡消费者中的不断壮大，咖啡发烧友们不再只是满足于传统的咖啡品类，而是更愿意尝试茶咖、果咖、酒咖等创新品类，同时在小红书、抖音等多个社交平...

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: 亚麻籽超微粉——一种“清洁”保水剂

随着快餐时代的来临，越来越多的预制菜走进了百姓餐桌。为了丰富和优化菜品的感官，许多预制菜中的肉制品进行了调理。所谓调理，指的是经过预处理后加入适量辅料和调味料，在常温或冷...

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: 提升调理肉口感的关键：如何做好保水

调理肉制品是以畜禽肉为主要原料，通过添加适量的调味料或辅料，经适当加工，以包装或散装形式在冷冻、冷藏或常温条件下贮存、运输、销售，需经烹饪后食用的非即食类肉制品。这类产品...

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: 食品添加剂和食品配料的区别

德慧带你了解食品标签背后的含义食品添加剂和食品配料之间的区别主要体现在以下几个方面：定义和用途：食品添加剂是为了改善食品的品质、色、香、味以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而...

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