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甜牛奶饮料质构优化：复配乳化稳定剂，定义品质新标准

头条甜牛奶饮料质构优化：复配乳化稳定剂，定义品质新标准

在甜牛奶饮料的生产中，脂肪上浮与蛋白质沉淀是影响产品稳定性和口感的关键问题。这些问题不仅影响产品的外观和口感，还可能导致货架期缩短，增加企业的生产成本。德慧推出的甜牛奶饮料质构解决方案，通过专业的复配乳化稳定剂，有效解决了这些问题，显著提升...

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: 预制菜行业在未来具有广阔的发展前景

预制菜行业是指通过加工、包装和销售提前加工好的菜肴，以方便消费者快速获取健康、美味的餐饮产品。随着社会的快节奏生活和人们对健康饮食的关注增加，预制菜行业逐渐崭露头角。预制...

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: 果蔬汁成为饮料业中的黑马

前中国已成为仅次于美国的世界第二大饮料生产国，饮料年产量达6500万吨.其中果蔬汁类饮料占1180万吨，比例达18.4%，并保持了每年超过100万吨的增长速度。与此同时，...

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: 低温肉制品市场拥有的巨大能量

低温肉制品根据对原料肉的要求及加工工艺的不同，可以分为冷保鲜预调理肉制品、低温腌制熟肉制品、低温香肠制品三类。疫情过后，各地区有序恢复生产生活秩序，人们在家吃饭热度不减的...

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: 食品添加剂助力宠物食品快速发展

随着宠物食品产品的蓬勃发展，宠物食品添加剂的作用越来越受到重视。目前，我国已经成为仅次于美国、日本的世界第三大宠物市场国家。2018年宠物行业的消费规模超过1708亿元。...

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: 卡拉胶对于食品工业的重要意义

食用胶是目前世界上广泛使用的食品添加剂，尤其是在食品工业相对发达的国家，几乎所有的食品中都使用了食用胶。卡拉胶作为食用胶中重要的一种，具有很多优良的性质，在食品加工中发挥...

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: 酸奶成为乳制品行业领跑者

酸奶是一种以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后添加有益菌，经发酵冷却灌装的一种牛奶制品，按照贮存条件可分为低温酸奶和常温酸奶。酸奶作为一种功能性乳制品受到消费者的青睐，已成为发展...

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: 蒟蒻果冻内卷果冻市场

果冻行业在我国的发展时间并不长，只有三十几年。在果冻产品最初进入中国的几年时间里，市场发展较为缓慢，其原因就在于缺少消费者启蒙。事实证明，任何新的消费领域的出现，都必须通...

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: 德慧带你了解低温速溶琼脂

琼脂，学名琼胶，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。琼脂由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途广泛的海藻胶之一。它在...

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: 食品添加剂知多少

食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。比如，馒头、面条、饼类、包子等面食制品，一上货架就离不开添加剂...

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: 餐桌上离不开的香肠究竟有着怎么样的魅力

肠类制品历史悠久是各国人民喜爱的一类食物，早在公元前就有生产。其主要分为两大类:我国生产的肠类食品在习惯上称为中式香肠或腊肠'从国外传入的肠类制品常称为灌肠，又称为西式香...

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