亚麻籽超微粉的特点及应用

产品特点：
1、植物基乳化剂，优异的乳化性能，保油、保水、保湿；
2、抑制淀粉返生、提高产品品质；
3、富含α-亚麻酸、膳食纤维、木酚素等功能性营养物质。

适用范围：

代餐粉、米面制品、烘焙食品、休闲食品、肉制品等各类食品。

食用应用：
亚麻籽超微粉经亚麻籽皮研磨制成，除富含功能性的膳食纤维和木酚素等营养成分，可作为功能性增稠剂广泛应用于肉制品、代餐粉、烘焙制品、米面制品等各类食品中，并有着以下应用.
1、普通食品配料：可以按照生产需要适量添加在各种食品中；
2、米面及烘焙食品：可用于油水乳化，按照总重0.5%~1%添加，具有良好的增筋效果，并抗淀粉返生；
3、高油脂类肉制品：具有增稠增粘的功能功效，可先与配料中的砂糖、调味料、淀粉等固体粉末预混后，再按生产工艺添加。肉灌制品中，按照馅料总 量0.2%~0.49添加，可以增加肠体弹性，提高产品稳定性；丸类产品按照馅料总重0.3%~0.5%添加，可以增强丸体的紧实度，增加咀嚼感。