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青岛德慧确认参展2026新食力大会| 植物配料赋能食品清洁标签与质构升级

头 条青岛德慧确认参展2026新食力大会| 植物配料赋能食品清洁标签与质构升级

2026年8月19-21日,备受行业关注的“2026新食力大会暨第十届肉研会暨第八届菜肴会”将在安徽·合肥隆重举行。青岛德慧海洋生物科技有限公司已确认参展,将携植物食品配料全系列产品及肉制品、预制食材等食品质构解决方案亮相本次大会。

复配食品添加剂的优点

复配食品添加剂的优点

复配食品添加剂是为了改善食品品质、便于食品加工,将两种或两种以上单一品种的食品添加剂添加或不添加辅料,经物理方法混匀而成的食品添加剂。主要包括复配增稠剂、复配乳化剂、复配...
甜满你的心——软糖粉篇

甜满你的心——软糖粉篇

软糖是一种柔软和微存弹性的糖果,有透明的和半透明的。软糖的含水量较高,一般为10%-20%。绝大多数软糖都制成水果味型的,也有一部分制成奶味和清凉味型的,其外形随成型工艺...
与美食的邂逅中,你了解过增稠剂吗?

与美食的邂逅中,你了解过增稠剂吗?

增稠剂是一类能提高食品黏度并改变其性能的食品添加剂。增稠剂对保持食品(特别是流态食品、冻胶食品)的色、香、味、质构和相对稳定性有相当重要的作用,而作用的大小则取决于其分子...
柔软微存弹性的糖果—软糖专用粉

柔软微存弹性的糖果—软糖专用粉

德慧牌软糖专用粉选用纯净海域优质海洋红藻,经先进科学工艺精制而成,属纯天然亲水胶体。本品具有凝胶强度高,富有韧、弹性,不易析水,口感爽滑,是软糖食品生产中不可或缺的高效专...
米面制品增筋剂的用法

米面制品增筋剂的用法

米面制品增筋剂是粉体工程与生物技术完美结合,经先进工艺配合而成,能有效调节淀粉直链和支链的结构,使淀粉颗粒与蛋白质更好的结合;有效提高米面制品的保水性、韧性、可塑性和表面...
德慧专利产品—低温速溶琼脂

德慧专利产品—低温速溶琼脂

琼脂,学名琼胶,是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的多糖。因其特殊的凝胶特性、健康特性,被广泛应用于食品、医药、日化、生物等领域。但也存在溶解温度高、耐酸性差、稳定性...
青岛德慧增弹增脆火锅料专用胶

青岛德慧增弹增脆火锅料专用胶

德慧生产的仿生热不可逆胶精选魔芋粉等天然植物胶体为原料,经先进科学工艺精制而成。
青岛特色爽爽滑滑海凉粉

青岛特色爽爽滑滑海凉粉

青岛德慧生产的海凉粉粉以精选优质的海洋红藻和植物多糖为主要原料,经现代科学工艺萃取精制而成。本品富含天然海藻多糖、粗质膳食纤维及多种矿物质。
你可能对食品添加剂有一定误解

你可能对食品添加剂有一定误解

公众谈食品添加剂色变,更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念,把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂的头上显然是不公平的。根据我国食品卫生法(1995年)的规定,食...
青岛德慧关于调理肉制品质构解决方案

青岛德慧关于调理肉制品质构解决方案

人们消费需求的转变促使了调理肉制品的快速发展,并逐渐使其从过去的方便储存、保鲜转向家庭菜肴,同时随着冷藏链、冰箱、微波炉的普及,人们也越来越重视肉类食品的方便性、营养性和...