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功能性食品配料质构解决方案
德慧功能性食品配料质构解决方案：注射专用粉
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德慧·决明子深加工行业技术创新者！
决明子是豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子，属于药食同源食品。德慧运用发明专利技术，采用物理加工技术成功将决明子的皮、胚芽和胚乳进行分离，将决明子加工分为决明子粗粉、决明...
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复配食品添加剂特点作用及应用
复配食品添加剂以天然植物胶为主要原料，根据各类肉制品的特性进行科学复配而成，可有效改变肉质结构，提升产品品质,降低生产成本。主要包括：复配增稠剂、复配稳定剂、复配乳化剂等...
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德慧亚麻籽粉的特点及应用领域
亚麻籽是亚麻的籽实。由张骞出使西域带回中原，主要种植在内蒙古、宁夏、新疆等寒冷地区，加拿大、俄罗斯、哈萨克斯坦等国也有广泛种植。现代科学研究发现了亚麻籽的更多新功效及用途...
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德慧决明子粉的应用
德慧运用发明专利技术，采用物理加工技术成功将决明子的皮、胚芽和胚乳进行分离，取得了15倍浓度的纯药粉，橙黄决明素含量达到0.38%，是国家标准4.7倍多。
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低温速溶琼脂质构解决方案
琼脂是植物胶的一种，常用海产的石花菜、江蓠菜等制成，为类白色、淡黄色、无固定形状的固体，溶于热水，在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。
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空气清香凝胶剂的应用
空气清香凝胶剂是以天然植物海藻为原料，经过特殊工艺精制而成，属纯天然亲水性海藻胶。用其生产的空气清新剂具有高凝胶强度、稳定性好、保水性强、良好的香味释放性等特点，可以耐受...
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软糖质构解决方案
软糖通过以卡拉胶等植物性胶体与功能性原料配合，制成拥有植物基的功能性软糖，可使其更加健康化和功能多样化，同时德慧科研攻关，以天然植物胶为原料，推出了植物基质构解决方案，对...
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虾类产品的问题和痛点
为了防止虾类产品的鲜度下降，腐败变黑，延长其保鲜期，必须研究虾的保鲜技术。在冷冻贮藏过程中，虾类产品中自由水冻结，水分的升华造成了虾类产品的干耗，不光减轻了产品重量，也降...
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鱼豆腐产品应用
鱼豆腐作为日常普遍可见的鱼糜制品之一，它不仅有着鱼的鲜味也有着肉的清香，且富含动物蛋白质、磷质、维生素、矿物质等，营养丰富，易被人体消化吸收，对于市场来说有着广泛需求量，...
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关于酱卤牛肉的应用
选用天然植物胶体复配而成，在肉制品中起凝胶、保水、乳化、增强弹性等作用；在酱卤肉制品中使用可明显提高产品出品率，使产品肉丝感强，切片性好、富有弹性，滚揉工艺，操作简单。
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